Alfredo – těstoviny s kuřetem a brokolicí

Těstoviny s kuřecím masem, brokolicí a jednoduchou smetanovou omáčkou jsou skvělé k večeři a všichni si jej zamilují. Příprava je snadná a rychlá a úspěch zaručen. Tento pokrm se stal u nás velice oblíbený a celková časová náročnost je cca 45 minut.

Přísady

  • 1 menší brokolice
  • 250 g těstovin
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 až 3 kuřecí prsa
  • 2 stroužky česneku
  • smetana na vaření
  • 200 ml mléka
  • 1 sýr – mozzarella
  • sůl, pepř

Růžičky brokolice uvaříme v osolené vodě, vaříme cca 5 minut. Uvaříme si těstoviny al-dente. Na velké pánvi rozpálíme máslo a olivový olej a osmažíme osolené a opepřené kuřecí prsa z každé strany 5 minut. Kuřecí prsa vyjmeme z pánve a vložíme do menšího hrnce a přikryjeme pokličkou, aby se ještě teplem dodělaly.

20160717_195333_resized

Na stejné pánvi, kde máme vypečenou šťávu z kuřete, osmahneme asi na 30 vteřin vymačkaný (nebo na jemno nakrájený) česnek dokud nebude vonět a přidáme uvařenou brokolici, promícháme s česnekem a vyjměte.

Opět ve stejné pánvi uděláme smetanovou omáčku, takže nalijeme smetanu a přivedeme k varu. Přidáme sýr a mícháme dokud se nerozpustí. Snížíme teplotu a pomalu přidáváme za stálého míchání mléko, dokud nedocílíme krémové konzistence.

20160717_201041_resized20160717_201109_resized20160717_201246_resized

Přidáme těstoviny, brokolici a na nudličky nakrájené kuřecí maso a promícháme. Teď už stačí naservírovat, ale pozor mizí rychle.

kchn0019-27